U ove vruće ljetne dane baš poželim nešto osvježavajuće za nepce, nešto morsko i lepršavo… Ceviche je definitivno među prvim jelima koja mi padnu na pamet. Znali su ti Peruanci svašta nešto, pa se tako i ovo jelo uvrstilo u ponudu svjetskih restorana i postalo izuzetno popularno među širom publikom. Vrlo je jednostavno staviti par repova kozica ili škampi, koji komad ribe i školjke da se mariniraju u soku limete i limuna, staviti u hladnjak i otići cijeli dan na more, i ručak se sam napravi … skoro.
Zato krenimo brže s receptom jer ćete ceviche zavoljeti kao i mnogi:

 

CEVICHE – SASTOJCI :
očišćeni repovi kozica, fileti trilje, fileti brancina, sok limete i limuna, korica naranče, listovi koromača, krastavac, rajčica, avokado, ulje peperoncina, sol, papar, žlica šećera, tostirani kruh s češnjakom

PRIPREMA :
1. filete ribe izrežite na veće komade
2. iscijedite sok limete i limuna, naribajte koricu naranče, nascjeckajte list koromača, dodajte sol i sećer, te u tu smjesu marinirajte ribu, kozice ili što već imate morsko – u hladnjaku može satima stajati u marinadi
3. rajčicu, krastavac i avokado narežite na kockice, posolite i popaprite
4. ocijedite plodove mora iz marinade te ih položite na povrće, začinite i dodajte ulja peperoncina i extra vergine Istarske bjelice
5. poslužite uz tostirani garluc bread ( maslac – češnjak )

PROČITAJTE PRETHODNI RECEPT SRĐANE JEVTIĆ:

ROŽATA S KOKOSOVIM MLIJEKOM

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime